Новый год 2018: новогодние блюда 2018 с фото к новогоднему столу
Десерты
В 2018 году миром будет править Земляная Собака, так что новогодние десерты рекомендуется готовить с использованием фруктов и ягод (бананов, ананасов, апельсинов, клубники, малины, винограда и т.д.).
И хотя Собака не особо привередлива в еде, она ещё та сладкоежка, поэтому особое десертам следует уделить особое внимание при составлении новогоднего меню.
Неважно, какими будут десерты — порционными или большими, самое главное — правильно приготовить их и эффектно подать, чтобы они произвели впечатление на каждого человека, сидящего за праздничным столом.
На новогоднем столе 2018 обязательно должно присутствовать шоколадное бланманже, в состав которого входит молоко, сливки, черный шоколад, сахар и желатин. Рецепт приготовления этого чудесного десерта довольно прост. Шоколад (100 г) натирается на крупной тёрке, заливается 3-мя стаканами молока и растворяется путём нагревания на медленном огне. Затем в растопленный шоколад добавляются сливки 30% (200 мл). Желатин нужно залить водой и нагреть до полного растворения, после чего влить в него шоколадно-молочную смесь. Тщательно перемешайте всё, разлейте по глубоким сосудам и отправьте в холодильник на 6-7 часов. В качестве украшения десерта можно использовать орехи, кокосовую стружку и фрукты.
Ещё одним десертом, который украсит ваш новогодний стол, станет торт-мороженое из бананов, для которого необходимы следующие ингредиенты : 500 г бананов, 4 желтка, четыре желтка, 175 г сахарной пудры и 400 мл сливок (38%).
Добавьте в бананы половину сахарной пудры и взбейте блендером (или миксером) до получения консистенции пюре. 1/5 часть полученной массы оставьте (она понадобится для среднего слоя торта). Желтки взбейте с оставшейся пудрой и растворите на водяной бане до загустения. Остудите эту смесь, затем добавьте в неё взбитые сливки.
Вылейте в форму для торта половину массы и отправьте на 30 минут в морозилку. Сперва нужно выложить клубничное пюре, затем 2-ю половину массы торта. Отправьте банановый торт-мороженое в холодильник на 6 часов.
Чтобы иметь представление о десертах, которые могут быть включены в ваше новогоднее меню, вам следует посмотреть фото-подборку новогодних десертов 2018.
